Comidas típicas de España

Cocido madrileño Hay varias modalidades de cocido, el conocido como madrileño tiene una forma tradicional a la hora de comerlo: empezar por una sabrosa sopa con fideos, luego garbanzos y verduras y acabar con carnes y embutidos. Qué bien sienta sobre todo en invierno. Pulpo a la gallega Esta es una de las recetas más típicas de Galicia. Consiste en un plato de pulpo con pimienton encima de patatas. Se sirve en un plato de madera. Tortilla de patata s Se hace con huevos y patatas y a veces cebolla. Existen muchos bares en España cuyo plato estrella es precisamente este. Salmorejo Es una comida típica de Córdoba. Se hace con tomate, aceite, ajo, pan y una vez hecho se le puede añadir huevo duro y jamón.

      Casi no se sabe cómo se cocinaba en la península ibérica antes de la llegada de los romanos. Antes que ellos es muy posible que se cocinase con grasas animales y que se desconociera el empleo de aceites de forma culinaria.​ Los pueblos invasores mediterráneos se dedicaron a extraer metales preciosos, dejando una infraestructura escasa para la exportación de algunos alimentos. Se hizo famoso el garo, una salsa elaborada con trozos de pescados fermentados, llamada  gáros  por los griegos y luego  garum  por los romanos, que fue apreciada primero en Atenas y posteriormente en la Roma imperial, llegó a ser un ingrediente típico de los primeros siglos de nuestra era.     El  Descubrimiento de América  en  1492  hizo que nuevos elementos culinarios modificaran no solo los hábitos culinarios españoles sino también los  europeos . La cocina española recibe de las  Indias  diversos ingredientes, como el  tomate , la  patata , el ajo o  pimiento , el  pimentón  y el  cacao  o  chocolat

      En España existen diversas costumbres culinarias como por ejemplo las tapas.Consiste en  comer pequeñas porciones de alimentos mientras se bebe.  En algunas zonas del norte de  España , principalmente en  Cantabria ,  La Rioja , el  País Vasco  y  Navarra , las tapas toman la forma de  pinchos   En otras zonas de la geografía española sobre todo en  Andalucía , hay costumbre de ofrecer la tapa gratuita por cada bebida que se sirve. La costumbre del tapeo en España no tiene una hora fija, pudiendo decirse que ocurre a horas del mediodía y el atardecer, es decir, en horas cercanas a la comida y cena respectivamente.

      En general, son abundantes los platos elaborados a base de  legumbres , empleadas en los diversos  cocidos  y  potajes  cocinados a lo largo de toda la geografía española.  El arroz también es muy popular entre los platos costeros como la paella.  Las frutas forman parte importante de la producción agrícola del país, y su consumo es elevado en gran parte del territorio, e xisten regiones especializadas en la producción de fruta, e incluso de ciertos tipos de ésta, como pueden ser los  cítricos .             Uno de los ingredientes dentro del mundo de las verduras que más ha influenciado el carácter de la cocina española ha sido el  ajo .   Es habitual el empleo de  frutos secos  en la cocina, siendo el más habitual la  almendra . Entre las  especias  más habituales se encuentran la  pimienta , el  pimentón , la  canela  y el  azafrán .  La  aceituna  es habitual en la parte meridional oriental de la Península y su producto principal, el  aceite de oliva , participa en las prepa