En este blog se hablará sobre la diversidad en la gastronomía en España, de donde provienen las comidas más típicas, las costumbres que hay respecto a la comida en España y los alimentos que se producen en España.

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Historia de la gastronomía española

      Casi no se sabe cómo se cocinaba en la península ibérica antes de la llegada de los romanos. Antes que ellos es muy posible que se cocinase con grasas animales y que se desconociera el empleo de aceites de forma culinaria.​ Los pueblos invasores mediterráneos se dedicaron a extraer metales preciosos, dejando una infraestructura escasa para la exportación de algunos alimentos. Se hizo famoso el garo, una salsa elaborada con trozos de pescados fermentados, llamada  gáros  por los griegos y luego  garum  por los romanos, que fue apreciada primero en Atenas y posteriormente en la Roma imperial, llegó a ser un ingrediente típico de los primeros siglos de nuestra era.     El  Descubrimiento de América  en  1492  hizo que nuevos elementos culinarios modificaran no solo los hábitos culinarios españoles sino también los  europeos . La cocina e...
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Platos típicos de España

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Cocido madrileño Hay varias modalidades de cocido, el conocido como madrileño tiene una forma tradicional a la hora de comerlo: empezar por una sabrosa sopa con fideos, luego garbanzos y verduras y acabar con carnes y embutidos. Qué bien sienta sobre todo en invierno. Pulpo a la gallega Esta es una de las recetas más típicas de Galicia. Consiste en un plato de pulpo con pimienton encima de patatas. Se sirve en un plato de madera. Tortilla de patata s Se hace con huevos y patatas y a veces cebolla. Existen muchos bares en España cuyo plato estrella es precisamente este. Salmorejo Es una comida típica de Córdoba. Se hace con tomate, aceite, ajo, pan y una vez hecho se le puede añadir huevo duro y jamón.
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Costumbres en la gastronomía

      En España existen diversas costumbres culinarias como por ejemplo las tapas.Consiste en  comer pequeñas porciones de alimentos mientras se bebe.  En algunas zonas del norte de  España , principalmente en  Cantabria ,  La Rioja , el  País Vasco  y  Navarra , las tapas toman la forma de  pinchos   En otras zonas de la geografía española sobre todo en  Andalucía , hay costumbre de ofrecer la tapa gratuita por cada bebida que se sirve. La costumbre del tapeo en España no tiene una hora fija, pudiendo decirse que ocurre a horas del mediodía y el atardecer, es decir, en horas cercanas a la comida y cena respectivamente.
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